Bonjour Marialyce et bienvenue

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Si vous souhaitez changer simplement une couleur, vous pouvez en effet aller directement dans le CSS pour changer le code hexadécimal.
En passant par l'administration dans la Gestion des templates, cela va dépendre de l'adaptation du template en template Joomla 2.5. Les templates Joomla sont maintenant gérés par les styles, si aucun paramètre n'apparait dans le Style par défaut, alors il faudra nécessairement passer par le CSS pour ce template.