Si tu débutes avec Joomla, je pense qu'il te sera beaucoup plus simple d'utiliser des templates Joomla proposés par exemple par des Template Club.
Créer son propre template est très fastidieux même si des Framework comme Gantry te facilité grandement la tâche.
Pour trouver les meilleurs templates Joomla, jette un oeil à cet article :
bit.ly/LcotIi
Après l'idée sera de publier du contenu (ex: des articles soit, en fait, des pages webs) puis te positionner tes modules dans les positions que te donne le template (left, right, top, ...), un peu comme un LEGO